|
|
Gevulde Uien, Tomatenfondue Met Bieslook
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 middelgrote uien, een beetje vetstof, (boter of margarine), 100 g langkorrelrijst, 200 g champignons, 100 g gekookte ham, 100 g geraspte gruyere, 2 flinke tomaten, 1 bosje bieslook, zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
? Maak de uien schoon en hol ze uit zodat u "schaaltjes" krijgt die u kunt vullen. Pocheer de uienschaaltjes in kokend gezouten water.
? Bereid de vulling. Kook de rijst in gezouten water, snij de ham in julienne en de champignons in kleine blokjes. Bak de champignons in de vetstof, voeg de ham en de gekookte rijst toe en bind de vulling met de geraspte kaas. Breng op smaak met peper en zout.
? Vul de gebakken uien en zet ze 10 minuten in een warme oven (150?C).
? Fruit de gepelde, ontpitte en in stukjes gesneden tomaten. Laat het nat verdampen. Kruid met peper en zout en voeg de gesnipperde bieslook toe.
? Schik de uien op de borden en overgiet ze met de saus.
|
|
|